Dopo anni di esperienza in ristoranti stellati del Lazio, lo chef-patron Kerim Jlali ha realizzato il sogno di aprire un proprio locale insieme alla compagna di vita, Chiara. Se è vero che gli ambienti sono informali e colorati, la cucina rivela tutta la passione del cuoco per la materia ittica, lavorata con buona tecnica in ricette contemporanee. Del resto, si definiscono un “Lab”… e anche i piatti, visivamente, sono un’esplosione di colore.