Ristoranti
FØRMA contemporary restaurant
- via Fortebraccio 53, L'Aquila, 67100, Italia
- €€ · Contemporanea, Creativa
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FØRMA contemporary restaurant
- via Fortebraccio 53, L'Aquila, 67100, Italia
- €€ · Contemporanea, Creativa
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
In pieno centro storico, seppur in zona residenziale e defilata, intimo locale dall'atmosfera elegantemente minimal, dove si destreggia Simone Ciuffetelli. Forte di esperienze internazionali, lo chef-patron propone una linea creativa cucinando materia prima locale in ricette contemporanee, a volte ricorrendo alle amate fermentazioni e puntando a far spiccare normalmente 3 ingredienti: vedi il dolce con la crema e croccante di nocciole tostate, nascosti sotto ad una generosa spuma di cioccolato bianco, "camuffata" da meringa all'italiana grazie alla polvere di liquirizia di cui è cosparsa.
Servizi
- Aria condizionata
- Strutture per persone diversamente abili
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
