Les Hauts de Loire

Cerrado todos los años del 1 de diciembre al 25 de febrero
El Domaine des Hauts de Loire es, además de un castillo típico francés, uno de los mejores hoteles de una región que se caracteriza por la extravagancia de sus castillos; una casa solariega cubierta de hiedra que se encuentra a las afueras del pueblo de Onzin, a sólo dos horas de París. Algunos de los castillos de esta región datan de la Edad Media, pero éste es relativamente nuevo, si se tiene en cuenta que fue construido como pabellón de caza en 1860. El ambiente no es, por tanto, feudal y protector, sino más bien lujoso y pintoresco.
Cerca de 73 hectáreas de jardines se extienden alrededor del hotel, que, además, está equipado con pistas de tenis, una piscina, senderos para explorar el bosque y un estanque con cisnes, que parecen estar posando para una postal. También se pueden organizar viajes en globo y en helicóptero para disfrutar del paisaje salpicado de castillos del valle del Loira.
Las habitaciones del hotel, elegantes y espaciosas, están decoradas con mesura e incluyen antigüedades dispuestas con buen gusto y unos cuartos de baño amplios y modernos. El chef Rémy Giraud está al cuidado de la cocina del restaurante, cuya carta incluye especialidades campestres tradicionales de Francia, con un toque internacional (como el hecho de sustituir el rábano picante por el wasabi), además de una amplia selección de vinos de la región.