Feedback
o
MICHELIN Guide France

Assiette Champenoise

  • 40 avenue Paul-Vaillant-Couturier, à Tinqueux, Reims, 51430, France
  • Overall Rating: 4.7 / 5 27 Reviews
  • 125 - 325 EUR • Creative
o
MICHELIN Guide France

Assiette Champenoise

  • 40 avenue Paul-Vaillant-Couturier, à Tinqueux, Reims, 51430, France
  • Overall Rating: 4.7 / 5 27 Reviews
  • 125 - 325 EUR • Creative
MICHELIN Guide’s Point Of View

The smart, modern decor, faintly lounge in style, reflects the personality of the chef, Arnaud Lallement. His creative cuisine is elegantly subtle and seeks to create complex blends of flavours based on high quality produce.

Show More Show Less
  • o Three MICHELIN Stars: Exceptional cuisine, worth a special journey!
  • õ Extremely comfortable restaurant; one of our most delightful places.
The Chef
Arnaud Lallement
Speciality
  • Langoustine royale, citron caviar et nage crémée
  • Homard bleu "hommage à mon papa"
  • Chocolat guanaja, noisette du Piémont

Facilities & Services

  • a Wheelchair access
  • E Non-smoking restaurant
  • û Restaurant offering vegetarian menus
  • R Lift
  • É Garden or park
  • f Car park
  • T Air conditioning
  • Credit card / Debit card accepted
  • } Mastercard credit card
  • X Visa credit card
  • V American Express credit card
  • M Diners Club credit card
  • With bedrooms

Information

+33 3 26 84 64 64
Opening hours
Closed: 8 February-11 March, 3-18 August, Tuesday, Wednesday

Rating Summary

Overall Rating: 4.7 / 5

based on 27 reviews on this restaurant

Food 4.9
Ambience 4.6
Value 4.5
Drinks 4.9
Location 4.4
Service 4.9

Reviews

5 / 5

R

reviewed on 24/12/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Tout est parfait, l'assiette bien sûr, l'acceuil, les sourires de toute l'équipe, fabuleux !!! Au niveau des 3 ou 4 tables les meilleures...

5 / 5

D

reviewed on 08/12/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 4
Service 5

Très belle expérience dans ce restaurant. Les plats, le service et le lieu étaient à la hauteur. Nous recommandons vivement.

5 / 5

Z

reviewed on 07/12/2019

Food 5
Ambience 5
Value 3
Drinks 5
Location 4
Service 5

Accueil chaleureux dévoué Et décontracté. Apéritif en salon très confortable, amusés-bouches imaginatifs et raffinés. Belle table un peu fraîche par moments... quelques courants d’air contre les fenêtres mais ce soir là il fait -3 degrés dehors. Menu saveur à 215€ aussi varié qu’attractif voire spectaculaire par les goûts, les assemblages et les textures. Le rythme est parfait. Le personnel présent et prévenant de manière exceptionnelle. Un micro-bémol: les plats auraient pu arriver un peu plus chauds pour certains... Un grand bravo pour le dessert citron-aloé vera servi tiède avec un infime craquant de meringue et un festival de fines saveurs parfaitement conjuguées. Ajoutons que deux convives ont bénéficié d’un plat supplémentaire pour avoir manifesté un intérêt de curiosité quant à la préparation du lièvre à la royale !

5 / 5

Z

reviewed on 11/11/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Sans doute le plus inventif et le plus créatif de tous les restaurants français. Cette créativité s'annonce dès les premières minutes avec les amuse-bouches. La sauce qui accompagnait le saint-pierre à la truffe était sublime de par sa légère acidité. Le dessert au citron était exceptionnel. Le chef est un magicien.

5 / 5

B

reviewed on 11/11/2019

Food 5
Ambience 2
Value 4
Drinks 5
Location 2
Service 5

le menu Saveur est parfait, de trouvailles et d'équilibre (avec des mentions spéciales pour le Cepe/Persil et les Blettes D.Vecten dont les intitulés ne permettaient pas d'anticiper l'extrême délicatesse des saveurs). Quant au sommelier, sa suggestion ( en premier lieu: une côte catalane grenache Vieilles Vignes Clos des Fées) était parfaite et, qui plus est, fort raisonnable. Plus encore, la perfection du service de salle est à souligner: à la fois souriant et d'une constante célérité.

Nearby Restaurants

Subscribe to our newsletter and be the first to get news and updates about the MICHELIN Guide
Subscribe
Follow the MICHELIN Guide on social media for updates and behind-the-scenes information