Château de Mercuès

Das Château de Mercuès gibt es in der einen oder anderen Erscheinungsform schon seit 650 n. Chr. Einige Jahrhunderte diente es als Sitz der Bischöfe von Cahors. Heute ist es ein Luxushotel. Seine märchenhaften Erker und Türme haben sich dabei in opulente und stilgetreue Gästezimmer verwandelt, und die Wehranlagen dienen nun als Ausguck, um ganz friedlich die Landschaft um den Fluss Lot nördlich von Toulouse zu betrachten.

Die Zimmer sind alle unterschiedlich und dabei ungemein prächtig gestaltet: Einige verfügen über steinerne Wände und freiliegende Holzbalken, andere wurden mit stoffbezogenen Wänden und verzierten antiken Schränken veredelt. Der Tower Room und der Bishop’s Room sind die Favoriten, aber es ist kaum zu befürchten, dass eines der anderen Zimmer Sie enttäuschen wird.

Schon Julius Cäsar und Peter der Große rühmten die Weine aus Cahors, und Schlosseigentümer Georges Vigouroux führt diese Tradition fort: Er ist hauptberuflich Winzer, und in den Kellergewölben reifen seine Weine, gestapelt nach Jahrgängen in großen Fässern.
Ebenso spektakulär wie dieser Anblick ist die Kochkunst im Hause – keinerlei Fusion, sondern so traditionell und unverfälscht französisch, wie man das anderswo kaum noch findet.