Artifex

All'interno del Feuerstein Nature Family Resort, complesso a 5 stelle ancora in espansione e immerso nel verde della Val di Fleres, a poca distanza da Vipiteno e ancor meno dal confine austriaco, in una piccola ed elegante saletta ricavata nelle parti comuni la chef Tina Marcelli, con una passione che la sostiene fin da quando ammirava sua nonna che riusciva a nutrire otto figli, propone la sua cucina secondo le linee di due menù degustazione e una lista di dessert a scelta. I piatti sono spesso accompagnati da bevande nate dalla fermentazione di frutti ed erbe che in massima parte provengono dall'orto della casa (non soggetto a trattamenti di alcun tipo). Fantasia, creatività, rispetto degli ingredienti e della loro stagionalità le tracce principali di una cucina preparata, e servita, da un'equipe tutta al femminile, con l'unico supporto maschile di un giovane sommelier. A noi sono piaciuti molto la sella di capriolo (d'allevamento), scorzonera e ciliegie, nonché la golosità delle tante coccole finali dopo il caffè.