Ristoranti
Artifex
Via Fleres 185, Brennero, 39041, Italia
€€€
·
Contemporanea, Creativa
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Artifex
Via Fleres 185, Brennero, 39041, Italia
€€€
·
Contemporanea, Creativa
Stella Verde MICHELIN
All'interno del Feuerstein Nature Family Resort, complesso a 5 stelle ancora in espansione e immerso nel verde della Val di Fleres, a poca distanza da Vipiteno e ancor meno dal confine austriaco, in una piccola ed elegante saletta ricavata nelle parti comuni, la proposta verte su una cucina territoriale e creativa. I piatti sono spesso accompagnati da erbe e vegetali che in massima parte provengono dall'orto della casa (non soggetto a trattamenti di alcun tipo). Stagionalità e materia prima sono le tracce indelebili di questa cucina. Buon servizio vini da una fornita cantina, ben decantata in sala dal bravo sommelier.
"Il resort che accoglie il ristorante utilizza un sistema di riscaldamento a cippato che usa solo legno locale, mentre il resto dell’energia proviene dalla vicina centrale idroelettrica. L’orto locale rifornisce il ristorante di verdure ed erbe, mentre il resto degli ingredienti proviene da coltivazioni e allevamenti bio locali. Nei mesi freddi i prodotti vengono conservati attraverso un processo di fermentazione in un caveau dedicato."
Posizione
Lunedì
12:00-15:00
Martedì
chiuso
Mercoledì
chiuso
Giovedì
19:00-23:00
Venerdì
19:00-23:00
Sabato
19:00-23:00
Domenica
19:00-23:00
