La Bastide de Moustiers

Prima che diventasse una locanda di tredici camere, La Bastide de Moustiers era la casa dello chef Alain Ducasse, una casa di pietra del 17esimo secolo in un campo di lavanda punteggiato di ulivi. Sembra ancora la stessa: accogliente, tranquillo, una visione perfettamente sognante della vita provenzale. Solo che ora le camere sono state rinnovate dall'amica designer di Ducasse, Tonia Peyrot, che ha dato al giardino e al ristorante proprio il tipo di attenzione che ti aspetteresti in una locanda provenzale gestita da uno dei grandi chef francesi del nostro tempo. In breve, è un bellissimo albergo rustico situato in un angolo particolarmente privilegiato del sud della Francia, e il sogno di ogni buongustaio.

A proposito di quell'ambiente privilegiato, Moustiers si trova nel cuore della regione delle Alpi dell'Alta Provenza. È un'antica città alla base di una serie di scogliere calcaree mozzafiato, un luogo di pellegrinaggio per secoli, e rinomata per la sua tradizione di artigianato e buon cibo. (Non puoi andartene senza provare uno dei famosi biscotti de Moustiers con miele di lavanda locale.) E in questo contesto, La Bastide è un piccolo mondo a sé stante, un mondo di giardini profusi e percorsi tortuosi.

È possibile esplorare la regione facendo un'escursione panoramica nelle vicine Gorges du Verdon, o scalando una di quelle grandi pietre miliari o andando in mountain bike sulle colline. Potresti andare a a cavallo, in mongolfiera, persino in deltaplano, ma non è per questo che si viene qui. Solo passeggiando nei giardini, rilassati con un drink in un cortile ombreggiato dagli alberi o accanto alla graziosa piscina e, soprattutto, mangiando, che si conosce la vera Moustiers.

Il cibo, ovviamente, è l'attrazione principale. Inizia con i giardini, supervisionati da un maestro giardiniere che sceglie il meglio dei prodotti della giornata e lo consegna ogni mattina in un punto sotto le finestre della cucina. Se una delle tante varietà di pomodori sembra essere il culmine di quel giorno, la cucina potrebbe trasformarlo in un sorbetto al pomodoro, servito, forse, con agnello locale e una delle migliori ratatouilles sulla terra. Questo genere di cose non sarebbe così fuori posto in un tempio della gastronomia parigina ma, piuttosto di specchi dorati e camerieri in giacca e cravatta, preferiamo mangiarlo su una terrazza con giardino, con vista sulle colline provenzali e profumi di erbe che soffia nella brezza.

Si prega di notare che da metà marzo a metà aprile e da metà ottobre a dicembre, l'hotel è chiuso il martedì e il mercoledì.

Come arrivare: La Bastide de Moustiers si trova a circa 90 km da Aix-en-Provence.