Hotel Peralada Wine Spa & Golf

Un nome come Hotel Peralada Wine Spa & Golf non lascia molto spazio ala fantasia. In effetti è proprio quello che dice di essere: un hotel di lusso nell'Empordà, tra Girona e il confine francese, con un'azienda vinicola funzionante e vigneti associati, una lussuosa spa incentrata sul vino e uno dei migliori campi da golf della Costa Brava. Eppure il nome tralascia diversi dettagli, tra cui un casinò, un convento carmelitano preservato e una generosa manciata di locali dove mangiare e bere.
Con 55 camere è una via di mezzo tra un boutique hotel e un resort su vasta scala; la sua estetica ricorda la prima mentre le sue strutture sono più in linea con la seconda. L'architettura dell'edificio è realizzata per fondersi con la tradizione locale, ma gli interni non hanno tale obbligo e sono insolitamente eleganti e moderni nell'aspetto, sebbene ancora caldi e organici nei loro materiali.
I ristoranti includono un paio di wine bar, una caffetteria a bordo piscina, un moderno ristorante Empordàn chiamato L'Olivera e Shiro di Paco Pérez, che combina sapori asiatici e mediterranei. Il fiore all'occhiello culinario, tuttavia, è il Castell Peralada, premiato da Michelin, che si trova tra le mura di un autentico castello del XIV secolo.