Palais Amani

Per molti che visitano il Marocco per la prima volta, Marrakech è un'introduzione piuttosto intensa, ma se volete immergerti nella storia e nella tradizione di questo paese, ed evitare una parte della folla e buona parte dell'industria del turismo di massa, potresti scoprire che Fes è più accessibile. E Palais Amani è proprio quello di cui avete bisogno: un classico hotel riad, un lussuoso albergo con solo diciotto camere ricavato da un palazzo restaurato del XVII secolo. E vogliamo sottolineare restaurato: il lavoro che è stato fatto in questo posto è praticamente archeologico nella sua meticolosità, ripagato anche solo dalla visione della sua lavorazione del legno, i suoi tessuti sontuosi, le sue squisite piastrelle fatte a mano.
Le camere, le suite e gli appartamenti sono tutti diversi, ma in tutte lo stile tradizionale si mescola perfettamente con i comfort contemporanei. Lo chef del ristorante "Mercato marocchino" crea un menu stagionale di tre portate con ingredienti del vicino mercato e il bar sul tetto è un luogo splendido per un aperitivo serale. Les Bains Amani reinterpreta il tradizionale hammam attraverso la lente della cultura termale contemporanea, con risultati davvero ottimi.
Palais Amani è solo ad una breve passeggiata dalla medina, dove vi potrete immergere rapidamente nella cultura senza tempo che vi ha portato fino a Fes in primo luogo.