Hotel du Vin & Bistro Edinburgh

Anche se ricavato da un ex ospedale psichiatrico nella parte antica della capitale scozzese, architettura ed atmosfera di questo indirizzo sono allegre e soprattutto sofisticate. Il gruppo Hotel du Vin è specializzato ne selezionare edifici storici abbastanza originali, da essere decorati in uno stile contemporaneo ma sempre nel rispetto del loro passato e dell'ambiente che li circonda.

Al giorno d'oggi una bella camera potrebbe non essere più abbastanza quanto solo un buon punto di partenza. Le dieci stanze nell'antico ospedale sono le più suggestive mentre gli alloggi della nuova ala sono altrettanto eleganti ed elaborate in ogni dettaglio. I colori utilizzati sono generalmente piuttosto scuri ed ogni tanto compare il tartan; tipico tessuto a quadretti della Scozia.

Al piano terra l'Hotel du Vin & Bistro mantiene la promessa d’intrattenere gli ospiti sotto ogni aspetto. Un bistro non è più una novità ad Edimburgo, ma uno così sofisticato e così ben frequentato sì. Il locale bilancia perfettamente il romanticismo delle suite e se si preferisce il whisky al vino, qui nessuno vi guarderà di storto.