Cashel Palace

Non troverai un hotel tra gli hotel di lusso irlandesi più lussuoso del Cashel Palace. Questa villa opera dell'architetto Andrea Palladio, risale al 1728, ed è diventato un albergo nel 1959. Alla fine del XX secolo era un vero e proprio ritrovo di celebrità, oggi, dopo un'accurata ristrutturazione da parte di una nuova serie di proprietari, è un trionfo estetico: un hotel storico che rende giustizia al suo patrimonio, presentando al contempo un aspetto fresco e una sensibilità moderna.

La città è meglio conosciuta per il suo sito medievale, la Rocca di Cashel, i cui edifici in pietra sono visibili da molti punti della proprietà di Cashel Palace. Alcune delle suite nella casa principale hanno vista sulla Rocca; altre invece sono suddivise tra la più moderna Garden Wing e alcuni edifici periferici, tra cui il Gate Lodge. Nonostante l'architettura differisca leggermente tra gli edifici più antichi e quelli più moderni lo stile è sempre coerente.

Una piccola spa e piscina soddisfano le esigenze di svago degli ospiti in loco. Ci sono inoltre molte attività ricreative all'aperto da svolgere: i giardini della struttura si collegano alla Bishops 'Walk, che consente l'accesso diretto al complesso Rock of Cashel. I proprietari della villa sono nel settore equestre e possono organizzare un giro tra i sentieri vicini. E per cena, c'è il Bishop's Buttery, che ha ricevuto una stella MICHELIN, che serve raffinati piatti irlandesi moderni accompagnati da una vasta lista di vini.