Restaurants

Chukasoba KOTETSU

  • 2-39-13 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 155-0031, Japon
  • ¥ · Spécialité Ramen

Ajouter aux Favoris

La réservation pour Chukasoba KOTETSU n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximité

Chukasoba KOTETSU

  • 2-39-13 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 155-0031, Japon
  • ¥ · Spécialité Ramen

Ajouter aux Favoris

L'avis du Guide MICHELIN

Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
2
Small shop

The name ‘Kotetsu’ was Tetsuya Oshima’s nickname as a child. He trained at a restaurant specialising in pork broth with soy sauce, but for his own place he chose Chinese noodles to appeal to a broader customer base. He uses three kinds of dried fish shavings to make the dashi and adds fish sauce made from squid to the kaeshi to give it more depth. The thin noodles have little water content and remain firm. Order the backfat topping if you enjoy the sweetness of pork fat.

Equipements et services

  • Air conditionné
  • Espèces uniquement
  • Repas au comptoir

Localisation

Informations pratiques

+81 3-5465-0044

Restaurants à proximité

Hôtels à proximité