Guide MICHELIN Etats-Unis

Roister

  • 951 W. Fulton Market, Chicago, 60607, Etats-Unis
  • 30 - 130 USD • Cuisine actuelle, Cuisine américaine
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Guide MICHELIN Etats-Unis

Roister

  • 951 W. Fulton Market, Chicago, 60607, Etats-Unis
  • 30 - 130 USD • Cuisine actuelle, Cuisine américaine
L'avis du Guide MICHELIN

In contrast to the boundary-pushing Alinea and the elaborate whims of Next, Chef Grant Achatz's Roister is downright rustic and approachable. Boldly incorporated into its dark dining room, the kitchen serves as the focal point of this unapologetically loud and laid-back space—where the best seats are at the counter, facing the blazing hearth.

The cooking is hearty and refined, incorporating that wood fire at every turn possible. Start with the likes of hearth-roasted rainbow carrots enriched by smoked labneh and pistachio croutons, before digging into a bowl of rigatoni with Wagyu Bolognese. Smoke even finds its way into dessert, like a boulder of ember ice cream served on a bed of crushed hazelnuts, cherry jam, and milk chocolate mousse.

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Equipements et services

  • T Air conditionné
  • ˆ Brunch
  • Cartes de crédit acceptées
  • Repas au comptoir
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier
  • K Voiturier

Informations pratiques

+1 312-789-4896
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, midi : du mercredi au vendredi

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