Le Domaine d'Ablon

A une période où les destinations lointaines perdent peu à peu de leur attrait, on redécouvre les lieux comme la Normandie : située à une heure de Paris, elle offre un changement de décor radical, un point de chute pratique depuis Londres, et n’a rien perdu de son charme et de sa splendeur naturelle. Tout près de Honfleur et de l’embouchure de la Seine, le Domaine d’Ablon est une demeure familiale au charme rural mais aux prestations haut-de-gamme, installée sur un domaine dont les bâtiments d’origine ont été divisés en suites ou transformés en petites chaumières indépendantes.

Deux suites occupent une ancienne grange, une autre est installée dans un colombier du 17e siècle à la surprenante forme arrondie, et la chaumière indépendante du 14e siècle dispose d’une terrasse et d’un jardin privatifs ainsi que d’une cuisine équipée. Le lieu s’apparente davantage à un petit village de luxe qu’à un hôtel standard, et ce n’est pas pour nous déplaire.

Mais vous ne serez pas livré à vous-même, loin de là. Le personnel peut tout organiser, que ce soit une balade à cheval sur la plage ou une visite des falaises d’Etretat, ainsi que des réservations au restaurant. Mais ne manquez pas de découvrir les préparations du chef Jérôme Billochon, qui utilise les produits locaux et ceux provenant du domaine pour créer des souvenirs gustatifs inoubliables.