Mondrian Bordeaux Les Carmes
The rooms and suites are a modern interpretation of historic Bordeaux living, full of warm tones, mirrors, and ornament, and equipped with the full complement of luxury-boutique comforts, from Lavazza espresso makers to sleek stone-clad bathrooms. The spa, too, is a visual feast, and comes equipped with an indoor pool, four treatment rooms, and a hammam, as well as a gym.
And in its restaurant Mondrian Bordeaux Les Carmes delivers one last surprise: not a classic French restaurant but the first establishment in Europe for the Japanese chef Masaharu Morimoto; here French ingredients meet Japanese preparations and are accompanied by a long list of sakes as well as wines from Bordeaux and beyond.
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