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Griggeler Stuba
Oberlech 568, Lech am Arlberg, 6764, Österreich
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Moderne Küche, International
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenGriggeler Stuba
Oberlech 568, Lech am Arlberg, 6764, Österreich
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Moderne Küche, International
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
In der eigenen kleinen Welt des autofreien Oberlech, genauer gesagt im „Burg Vital Resort“, finden Sie diese geschmackvolle, ganz in Naturholz gehaltene Stube. Unter der Leitung von Sebastian Jakob (zuletzt im Schloss Ellmau tätig) entstehen in der offenen kleinen Küche aromareiche Gerichte mit wohldosierten japanischen Einflüssen, wie beispielsweise beim wunderbar saignant gegrillten Sirloin vom Wagyu A5, zu dem eine mit Togarashi gewürzte und intensiv reduzierte Jus sowie eine Togarashi-Hollandaise mit vollmundiger Butternote serviert wird, begleitet von Edamame-Tatar und leicht sautierten Buchenpilzen. Dazu erwartet Sie ein versierter Sommelier, der aus dem schier endlosen Angebot des Weinkellers mit rund 5000 Etiketten schöpft!
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