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Guide MICHELIN Japan

Tempura Maehira

  • 2-8-16 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo, 106-0045, Japan
  • 22.000 JPY • Tempura
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Tempura Maehira

  • 2-8-16 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo, 106-0045, Japan
  • 22.000 JPY • Tempura
Der Kommentar des Guide MICHELIN

A unique touch here is owner-chef Tomokazu Maehira’s use of two different oils. For white-fleshed fish and squid, he adds roasted oil to complement the light flavour, and for strong-flavoured items like uni and young ayu, he uses a balance of light oil and sesame oil to achieve flavour harmony. The rice dishes are given a seasonal touch based on Japanese culinary ideas, such as clam tencha with starchy sauce in spring and mixed tai and mizansho tempura in the autumn.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • M Diners Club
  • Esstheke
  • JCB
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • Tischbestellung erforderlich
  • X Visa Card

Informationen

+81 3-6435-1996
Öffnungszeiten
Geschlossen: mittags: Montag-Samstag, Sonntag

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