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Guide MICHELIN Japan

Kanda

  • 1-1-1 Atago, Minato-ku, Tokyo, 105-0002, Japan
  • 43.000 JPY • Japanisch
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Guide MICHELIN Japan

Kanda

  • 1-1-1 Atago, Minato-ku, Tokyo, 105-0002, Japan
  • 43.000 JPY • Japanisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Hiroyuki Kanda understands the essence of Japanese cuisine and incorporates his innovative ideas into the menu. He puts his own unique touch on the dishes while respecting the natural flavours of the ingredients. Based on the experience in Paris, he uses caviar and truffles effectively. Out of his respect for Tokushima as his hometown, he gets hamo, awabi and tai shipped in from there. The ‘Soba Porridge’ is a simple local dish.

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  • o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
Engagement für eine nachhaltige Gastronomie
Initiativen

Out of consideration for the future of food
We launched an agricultural company that supports environmentally conscious producers. Every year we participate in rice planting and reaping
And we use that rice.

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • M Diners Club
  • Esstheke
  • JCB
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • Tischbestellung erforderlich
  • X Visa Card

Informationen

+81 3-5786-0150
Öffnungszeiten
Montag: Abendessen
Dienstag: Abendessen
Mittwoch: Abendessen
Donnerstag: Abendessen
Freitag: Abendessen
Samstag: Abendessen
Sonntag: geschlossen

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