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Restaurant Krainer
Grazer Straße 12, Langenwang, 8665, Österreich
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Regional, Klassische Küche
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenRestaurant Krainer
Grazer Straße 12, Langenwang, 8665, Österreich
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Regional, Klassische Küche
Grüner MICHELIN Stern
Klassisch geht es hier im zweiten Restaurant des gleichnamigen Hotels mitten im Ort zu. Das gilt sowohl für das stimmige, wertig-gediegene Interieur als auch für die Küche von Andreas Krainer. Mit Gerichten wie "Pretul-Saibling aus Langenwang, Saiblingskaviar, Buchweizen, Steinpilz" setzt er sein Faible für modernisierte Klassik um. Man legt großen Wert auf regionale Produkte - der überwiegende Teil stammt aus der direkten Umgebung. Geboten wird ein Menü mit vier oder sechs Gängen, begleitet von einer gepflegten Weinauswahl und einem freundlichen, aufmerksamen und geschulten Service.
"Regionalität ist unser oberstes Gebot! Wir verarbeiten nur Ware aus bäuerlichen Erzeugnissen, Beeren und Kräuter aus dem eigenen Garten, Fleisch vom kleinen Metzger, der seine eigenen Landwirte noch kennt, Wild von Jägern aus der Region. Wir verarbeiten keine Meeresfische, nur regionale Ware aus nachhaltiger Zucht. Zudem haben wir unser Haus mit einem Blockheizkraftwerk ausgestattet und produzieren über eine Photovoltaikanlage fast 90% unseres Stroms selbst."
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