Im Hotel "BEI SCHUMANN" gibt es ein neues gastronomisches Konzept: Die traditionsreiche "WEBERSTUBE" und das "zweiTRAUM" wurden zu einem Restaurant vereint. In der Küche legt man Wert auf regionalen Bezug und orientiert sich an der Saison. Zur Wahl stehen ein Menü mit drei bis sechs Gängen - auf Wunsch mit Wein- oder alkoholfreier Begleitung - sowie Gerichte à la carte, wie z. B. "Kürbisessenz, Schwarzbrotknödel, Apfel, Schnittlauch" oder "Im Bierteig gebackenes Bio-Karpfen-Filet, lauwarmer Kartoffel-Steckrüben-Salat, Zitronen-Remoulade".