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Guide MICHELIN Niederlande

Bolenius

  • George Gershwinlaan 30, Amsterdam, 1082 MT, Niederlande
  • 49 - 140 EUR • Kreativ
Reservierungen möglich
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Guide MICHELIN Niederlande

Bolenius

  • George Gershwinlaan 30, Amsterdam, 1082 MT, Niederlande
  • 49 - 140 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Luc Kusters ist ein Botschafter der niederländischen Küche. Er bringt die Erzeugnisse aus seinem Garten (neben dem Restaurant) mit einer ihm eigenen Kreativität zur Geltung und bevorzugt Gemüse, das den Gerichten Leichtigkeit verleiht. Die Aromen sind intensiv, jeder Bissen ist faszinierend. Minimalismus vom Feinsten!

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
We like to talk about a circular system; about our food footprint. Our contribution in the transition to a new way of thinking is to make great food. We are not a training centre – we focus on being a game-changer using what’s on the plate. As the founder of Dutch Cuisine, I am pleased more chefs are becoming aware of this subject.
— Luc Kusters

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • û Vegetarisches Menü
  • X Visa Card

Informationen

+31 20 404 4411
Öffnungszeiten
Geschlossen: Sonntag, Montag, mittags: Samstag

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