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Guide MICHELIN Japan

Sobashubo Ichii

  • 62 Hirano-miyanishicho, Kita-ku, Kyoto, 603-8357, Japan
  • 1.000 - 5.000 JPY • Soba
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Guide MICHELIN Japan

Sobashubo Ichii

  • 62 Hirano-miyanishicho, Kita-ku, Kyoto, 603-8357, Japan
  • 1.000 - 5.000 JPY • Soba
Der Kommentar des Guide MICHELIN

The owner-chef learnt the basics from his father, who ran a soba restaurant. Using a stone mortar, he grinds soba from various parts of Japan and turns it into nihachi, kyuwari (1/10th of flour) and juwari soba of varying thickness. The Tokyo-born chef prefers Kanto-style sauce with soy sauce added for extra punch. Here is famous for its brand-name duck from Osaka. For snacks, we recommend the salt-grilled duck and for noodles, the duck seiro or the kamonanban.

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  • = Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

Ausstattung und Service

  • Esstheke
  • T Klimaanlage
  • : Nur Barzahlung
  • Tischbestellung erforderlich

Informationen

+81 75-286-8286
Öffnungszeiten
Montag: Mittagessen & Abendessen
Dienstag: Mittagessen & Abendessen
Mittwoch: Mittagessen & Abendessen
Donnerstag: geschlossen
Freitag: Mittagessen & Abendessen
Samstag: Mittagessen & Abendessen
Sonntag: Mittagessen & Abendessen

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