Restaurants
Bärenwirt
Hauptstr. 17, Hermagor, 9620, Österreich
€€
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Regional, Kreativ
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenBärenwirt
Hauptstr. 17, Hermagor, 9620, Österreich
€€
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Regional, Kreativ
Grüner MICHELIN Stern
Herzlich und engagiert leiten Claudia und Manuel Ressi das charmante Gasthaus am Hauptplatz. Die Küche legt den Fokus auf ausgesuchte regionale Produkte, die man in einer Art Mischkonzept präsentiert. Es gibt zum einen die "Wirtshaus-Klassiker" à la carte (z. B. "Rindsuppe" oder "Gailtaler Ripperl"), zum anderen das Menü "Bärenwanderung" mit kreativ-modernen Gerichten wie "Gebirgswasser - Kärntner Laxn, Junglauch, Tarte, Erbsen, Sprossen". Auch aus dem Menü kann man à la carte wählen. Das Restaurant teilt sich in eine recht traditionelle kleine Stube und einen moderneren Bereich, dazu hat man nette Terrasse vor dem Haus. Sie möchten übernachten? "Der Kleine Bär" direkt gegenüber hat drei gemütliche, wertig eingerichtete Zimmer. Zudem können Sie hier Kochkurse machen. Einen Onlineshop mit teilweise selbst hergestellten Produkten bietet man ebenfalls.
"Unsere Produktauswahl konzentriert sich ganz auf den Eigenanbau, Lieferanten aus direkter Umgebung, Süßwasserfische aus nachhaltigen Zuchten und auf Wildprodukte von lokalen Jägern, deren Produkte wir ganzheitlich verarbeiten! Dadurch gelingt es uns auch, unseren Abfall extrem zu reduzieren, und wir fördern damit eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft. Auch energietechnisch sind wir sehr modern aufgestellt, nutzen Abwärme und Sonnenenergie."