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mondi
Wilhelmshöher Allee 34, Kassel, 34117, Deutschland
€€€
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Moderne Küche, Marktküche
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Wilhelmshöher Allee 34, Kassel, 34117, Deutschland
€€€
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Moderne Küche, Marktküche
Grüner MICHELIN Stern
Engagiert bringen Patron Pelle Kossmann und sein junges Team hier ihre eigenen Ideen auf den Teller. Geboten wird ein 14-tägig wechselndes Menü, für das man ausgesuchte saisonale Produkte von regionalen Erzeugern verwendet, Tiere und Gemüse werden z. T. exklusiv für das Restaurant aufgezogen bzw. angebaut. Zudem setzt man auf "Nose to tail". Dazu schlicht-modernes Ambiente mit teilweise einsehbarer Küche sowie freundlich-legerer Service. Wasser-Flatrate.
"Mein Motto ist "Gute Küche muss transparent, regional und nachhaltig sein" und genau das versuchen wir hier täglich umzusetzen. Deshalb verarbeiten wir nur Produkte Nose-to-tail und Farm-to-plate von vertrauten Produzenten, servieren ein Menü, auch vegetarisch, um schnell auf die Saison zu reagieren."
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
18:00-23:00
Mittwoch
18:00-23:00
Donnerstag
18:00-23:00
Freitag
18:00-23:00
Samstag
18:00-23:00
Sonntag
geschlossen
