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Métier

  • 1015 7th St. NW, Washington, 20001, Vereinigte Staaten von Amerika
  • $$$$ · Modern, Französisch-modern

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Reservierungen möglich

Métier

  • 1015 7th St. NW, Washington, 20001, Vereinigte Staaten von Amerika
  • $$$$ · Modern, Französisch-modern

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

Magnificent Métier may be accessed via an elevator, which deposits guests into a moody lounge. Beyond, lies the spare and sleek dining space, which may be best described as one part living room and two parts art gallery. This is one of those few places where jackets are required, so gentlemen don’t forget to don them.
Chef Eric Ziebold plies his "metier" in an ambitious tasting that pulls global flavors in inspired ways. A riff on cassoulet, for instance, unveils flageolet bean purée with a pork jowl croquette and Santa Barbara uni. The crowning flourish is a sorbet made from aji dulce peppers grown at the restaurant's garden in VA. A satin-smooth, double fermented chocolate ganache with toasted fennel-crème anglaise is as stunning as it is ingenious.

Ausstattung und Service

  • Besonders interessante Weinkarte
  • Klimaanlage
  • Rollstuhlgerecht
  • Wagenmeister

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+1 202-737-7500
Öffnungszeiten
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
18:00-21:00
Donnerstag
18:00-21:00
Freitag
18:00-21:00
Samstag
18:00-21:00
Sonntag
18:00-21:00

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