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Guide MICHELIN Switzerland 2020

MEGU

  • Alpinastrasse 23, Gstaad, 3780, Switzerland
  • 67 - 189 CHF • Japanisch
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Guide MICHELIN Switzerland 2020

MEGU

  • Alpinastrasse 23, Gstaad, 3780, Switzerland
  • 67 - 189 CHF • Japanisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

In diesem schicken Ableger des New Yorker Stammhauses verbindet man gelungen klassische japanische Kochkunst und moderne Einflüsse. Das reicht von Thunfisch-Tataki mit Kanzuri-Rettich, Ponzu und Nori-Vinaigrette über gebratene Jakobsmuscheln mit Trüffel-Miso bis zur fermentierten Zitrone mit Szechuan-Pfeffer und Sablé Breton. Passend dazu hat sich Stardesigner Noé Duchafour-Lawrence beim anspruchsvollen und recht speziellen Interieur von fernöstlichen Elementen inspirieren lassen. Man hat übrigens auch einen Sushi-Tresen, an dem - wie sollte es in einem Haus dieser Klasse anders sein - mit Tsutomu Kugota ein echter Meister seines Fachs am Werk ist.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Thunfisch-Tataki mit Kanzuri-Rettich, Ponzu und Nori-Vinaigrette
  • Gebratene Dorade im Reiscrackermantel an Dashi-Rettich und Umami-Sauce
  • Yuzu-Sake-Eis, Kirschgel auf Matcha-Tee-Crumble

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • s Garage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club
  • Maestro

Informationen

+41 33 888 98 66
Öffnungszeiten
Geschlossen: 30. September-1. Dezember, Dienstag

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