Une bâtisse contemporaine au charme bucolique, au bord de la Charente et face au château abritant la distillerie Grand Marnier. En salle comme en terrasse, le décor moderne met en valeur une cuisine d’auteur portée par le duo père-fils Thierry et Julien Verrat. Pain de campagne au levain et beurre à la truffe d’été ouvrent le bal, suivis de bouchées raffinées aux notes japonisantes : huître fumée au bois de hêtre, chawanmushi à l’anguille, mousse de foie de volaille au cognac XO. Les assiettes poursuivent ce voyage délicat : foie gras aux algues et dashi d’esturgeon, Saint-Pierre nacré au lard de Bigorre et civet végétal. Cuisine claire, franche, où la technique se fond dans le goût.