Dans la verdure ondoyante du pays de Herve surgit ce restaurant lumineux. La terrasse offre une magnifique vue sur la région, tout comme les chambres confortables. En cuisine, le chef déploie son inventivité, comme en témoigne la formule au choix attrayante (la carte est un peu plus simple). Ses assiettes sont toujours travaillées, d’une belle maîtrise technique, avec de belles associations, tout en se concentrant sur les saveurs et la générosité. Les nuances asiatiques ne sont jamais loin et s’harmonisent merveilleusement avec les saveurs de la région. Comme ce tataki de sanglier laqué de sauce teriyaki, ou alors ces rognons à la moutarde avec des frites fraîches.