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Le Christine

Name: Le Christine
Address: 1 rue Christine, Paris, Île-de-France, 75006, FRA
Telephone: +33 1 40 51 71 64
Price range: Pour une belle occasion

1 rue Christine, Paris, 75006, France

€€€ · Cuisine créative

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Le Christine

1 rue Christine, Paris, 75006, France

€€€ · Cuisine créative

Plus de vingt ans déjà que cette adresse se tient dans cette ruelle au calme, juste à côté d’une abbaye reconvertie en délicieux boutique-hôtel. Un jeune chef talentueux, passé par de belles maisons, prend son envol ici avec une cuisine voyageuse, influencée par les fermentations, les saveurs fumées et ses souvenirs d’enfance. Soupe à l’oignon revisitée au foie gras et à l’Appenzeller ; rouget à la braise relevé d’une bouillabaisse corsée et d’un trait de crème de foie de volaille ; île flottante, riz au lait, crème anglaise au koji grillé et caramel au shio koji. L’option végétarienne conserve toute sa place.

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