Luc Broutard voue une passion aux produits, avec une préférence pour la viande, ce qui saute aux yeux dès que l’on entre à la Table du Boucher. Dans cet édifice monumental, avec son plafond en bois peint, il propose une cuisine bien trempée, généreuse et précise. La carte bien fournie ne laisse aucun doute sur ses penchants : tartare de bœuf Montbéliard, carpaccio de bœuf Jersey, entrecôte argentine, bavette de Black Angus ou rognons à la dijonnaise... Les carnivores n’auront que l’embarras du choix ! La carte des vins offre un grand choix également et sied à merveille au caractère de cette brasserie vivante, où l’on se sent d’emblée à l’aise.