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Guia MICHELIN Japão

Tohakuan Karibe

  • 4-23-19 Kasuya, Setagaya-ku, Tokyo, 157-0063, Japão
  • 1.000 - 4.000 JPY • Soba
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Tohakuan Karibe

  • 4-23-19 Kasuya, Setagaya-ku, Tokyo, 157-0063, Japão
  • 1.000 - 4.000 JPY • Soba
Opinião do Guia MICHELIN

The owner-chef purchases unpolished buckwheat, selected for its fragrance and freshness, from farmers in Niigata and Nagano. He grinds it himself to make seiro and inaka soba. Both are thin-type noodles, ensuring that they go down smoothly. The dried bonito-flavoured sauce complements the soba well. He wants customers to enjoy appetisers too, so offers all sorts of shuko, including miso-grilled shrimp and stir-fried zenmai.

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  • = Bib Gourmand : nossas melhores relações qualidade-preço

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