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Guia MICHELIN Japão

ÉTAPE

  • 2-21-6 Higashikomagata, Sumida-ku, Tokyo, 130-0005, Japão
  • 1.500 - 8.000 JPY • Francesa
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Guia MICHELIN Japão

ÉTAPE

  • 2-21-6 Higashikomagata, Sumida-ku, Tokyo, 130-0005, Japão
  • 1.500 - 8.000 JPY • Francesa
Opinião do Guia MICHELIN

Chef Kawamura trained in Paris before opening this restaurant. While based on traditional cuisine, he prizes the idea he learned from the French of bringing his own inimical style to the preparations. The uni pain perdu is uni with French toast. Wine goes well with the thick orange sauce of the shrimp and burrata dish. The name of the restaurant means ‘step’, the first of which he has already taken toward attaining greater heights as a chef.

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  • = Bib Gourmand : nossas melhores relações qualidade-preço

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