Hôtel Ithurria

Situado no lado francês do País Basco – e, estilisticamente, no lado tradicional, ao contrário do Bilbao de Frank Gehry – o Hotel Ithurria é um pequeno e clássico hotel fazenda, de propriedade familiar desde os anos sessenta e, ainda hoje, relevante porque as virtudes da hospitalidade personalizada e em pequena escala nunca saem realmente de moda.

Seus quartos conservam bastante do charme histórico, embora os proprietários não tenham se acanhado em atualizá-los com esquemas contemporâneos de cor e acessórios modernos para complementar o mobiliário antigo. Os quartos menores são aconchegantes, mas confortáveis mesmo assim, enquanto os maiores são grandes de fato, culminando em um apartamento que acomoda até cinco pessoas.

O chef Xavier Isabal é responsável por boa parte dos atrativos do Hotel Ithurria: um restaurante requintado, um bistrô informal e o autoexplicativo “mesa no jardim”. Produtos locais e frutos do mar frescos figuram de forma proeminente nos cardápios, e, para acompanhá-los, o hotel oferece uma extensa adega.

A vila de Ainhoa é pitoresca, com várias casas que datam de meados do século XVII. Mas há muitas razões para não sair do hotel: entre elas, a piscina com vista para as montanhas.