Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel, San Miguel de Allende

La petite ville mexicaine de San Miguel de Allende est l’endroit parfait pour un refuge classique comme la Casa de Sierra Nevada, à la fois demeure du 16e siècle et boutique-hôtel de luxe moderne. C’est l’un des rares hôtels de la chaîne Orient Express présent en Amérique du Nord, ce qui donne une idée de la qualité de ses services, sachant que vous n’aurez absolument pas l’impression de séjourner dans un hôtel de chaîne, tellement son charme d’antan est éclatant.

Les 31 chambres et suites, toutes différentes, se répartissent dans cinq maisons coloniales et respectent l’authenticité des bâtiments d’origine. Elles sont d’une belle taille, même les plus petites, et la plupart des suites disposent de cheminées. En dépit de leurs noms, les Suites Coloniales sont les plus modernes : même si leur décoration reste classique, avec leurs plafonds boisés et leurs boiseries ouvragées, leurs installations sont dignes d’un hôtel de luxe moderne avec téléviseurs LCD et bassins privés.

La Casa de Sierra Nevada peut prétendre sans problème à une place de choix sur le marché du luxe, grâce notamment à ses deux restaurants, l’un à l’ambiance décontractée et l’autre plus sophistiquée, et à son spa, le Laja. Sans oublier sa dernière innovation en date : une école proposant des cours de cuisine mexicaine.

Accès : la Casa de Sierra Nevada se trouve à 285 kilomètres de Mexico, à 1 h 30 de route de l’aéroport del Bajío et à 1 heure de l’aéroport Querétaro.