Bardessono

Aujourd’hui, Napa est le cœur d’un nouveau mouvement de construction écologique, volontiers suivi dans le monde de l'hôtellerie. En attendant qu’une option encore plus verte ne surgisse, Bardessono est sans doute l’adresse la plus durable des environs.

Le bâtiment semble construit en grès ou en béton ocre, mais c’est en réalité du pisé. Sans entrer dans les détails, sachez que ce matériau est bien plus écologique que les autres. Il confère un caractère particulier à l'ensemble. Le bois est également omniprésent. Quand son approvisionnement est fait de façon cohérente, ce matériau est une autre vedette de l’écologie, en grande partie réutilisé ou recyclé. Au-delà du bâtiment, la gestion de l’hôtel répond aux critères du développement durable : consommation d’eau et de papier réduite, protection automatique des chambres contre le rayonnement solaire de la mi-journée…

Mais rassurez-vous, cette austérité écologique n’altère en rien le luxe irréprochable du Bardessono. Les suites sont de véritables appartements de luxe, agrémentés de feu de cheminée et d’incroyables parties communes. Les salles de bains sont conçues pour fonctionner comme des spas privés : un thérapeute vous y reçoit pour votre soin en chambre quotidien.

Une carte des vins exhaustive (certains sont issus des vignes écologiques du domaine) et un restaurant offrant le meilleur de la gastronomie californienne contemporaine à base de produits issus de la ferme de l‘hôtel achèvent de compléter un tableau 100 % Napa. Avec plusieurs restaurants tenus par le chef réputé Thomas Keller, Yountville n’est pas seulement une destination viticole, mais bien l’une des capitales de la gastronomie américaine.