Torralbenc

Il fut un temps où, dans les guides de voyage, les Baléares n’étaient présentées que comme un lieu de fêtes et d’orgies décadentes pour post-adolescents oisifs. Mais depuis quelques années, une multitude d’hôtels élégants, intimes et très luxueux ont vu le jour. Disons que maintenant, c’est devenu le genre d’endroit où séjournent des Premiers ministres. Minorque est peut-être la dernière des îles à avoir suivi le mouvement, ce qui a permis aux créateurs de Torralbenc de tirer des leçons de leurs grands frères.

L’hôtel s’est construit sur une vieille ferme, restaurée à certains endroits afin d’offrir tout le confort moderne – chambres élégantes, salles de bains spacieuses, et une magnifique piscine à débordement traitée au sel naturel – mais aussi méticuleusement préservée par endroits : les murs bruts en pierre blanche et les jardins séculaires qui entourent les terrasses assurent un charme rustique appréciable.

Les chambres, comme dans toute vieille demeure transformée en hôtel, sont dispersées dans tout l'établissement, chacune ayant hérité d'une petite particularité. Certaines donnent sur la mer, d'autres simplement sur les jardins, mais toutes sont munies de terrasses ou de balcons privés. Ici, il serait vraiment absurde de rester enfermé. Assurez-vous de descendre à l'ancien cellier aussi souvent que vous le pouvez : c'est là que s’est installé le restaurant de Torralbenc où la cuisine espagnole moderne se mêle aux produits et traditions de la cuisine de Minorque, pour un effet immanquablement satisfaisant.

Veuillez noter : Torralbenc est ouvert chaque année de mai à octobre.

Comment y aller : l'hôtel se trouve à 10 kilomètres de l'aéroport de Minorque (MAH).