Hotel Greystone - Adults Only

La façade Art déco historique des années 1930 de l'hôtel Greystone semble flambant neuve - et après une vaste rénovation, ce qu'il y a à l'intérieur ressemble plus ou moins à ce qui se fait de mieux en matière de boutiques de luxe contemporaines à South Beach. L'emplacement, sur Collins Avenue, est tout ce qu'il y a de plus central, mais les intérieurs du Greystone offrent un soulagement immédiat par rapport à l'agitation extérieure. Dans le hall, les tons crème apaisants dominent, accentués par de la verdure et des réverbérations subtiles de style Art déco.

À l'étage, les chambres prennent une direction nettement plus contemporaine. Les intérieurs minimalistes et luxueux sont apaisants mais jamais froids, grâce aux textures organiques des tapis tissés et aux têtes de lit et rangements en bois intégrés. Le mobilier est moderne, mais ne tombe jamais dans le kitsch de l'ère spatiale - c'est le modernisme de Miami Beach dans son plus grand raffinement. Le confort est irréprochable : certaines chambres et suites disposent d'une terrasse privée avec douche extérieure et jacuzzi.

Bien entendu, le Greystone ne se limite pas à ses chambres. Il dispose d'un bar sur le toit et d'un club de plage de l'autre côté de Collins Avenue. L'élégant Greystone Bar est complété par Sérêvène, le restaurant phare, qui sert une cuisine hybride franco-japonaise inventive sous la direction du chef Pawan Pinisetti.