Finca Adalgisa

Bien sûr, ce n’est pas encore la Bourgogne ou la Napa Valley, mais tous ceux qui s’intéressent un tant soit peu au vin savent désormais que la région de Mendoza, au pied des Andes argentines, produit les crus les plus subtils de toute l’Amérique latine. Inutile d’en rajouter, donc, pour attirer dans les parages les œnotouristes en pointe.

La Finca Adalgisa l’a parfaitement compris. Ici, la proposition est limpide : immersion totale dans un vignoble en activité – il produit 5 000 bouteilles par an – au cœur d’un superbe domaine qui comprend aussi des vergers et une oliveraie. On y profite d’une nature magnifique que vos hôtes ont à cœur de préserver, tant dans leurs activités agricoles – ils boycottent les pesticides, compostent et récupèrent l’eau de pluie – qu’hôtelières.

Heureusement, leur prédilection pour les ampoules basse consommation ne les a pas empêchés de creuser une belle piscine à côté de la roseraie. C’est qu’on sait vivre, ici, à la douce, comme dans une belle maison de campagne tenue par des amis attentionnés. En journée, on explore le domaine et les vignobles alentour à pied, à bicyclette, à cheval ou en mountain-bike.

Puis, on se pose dans un transat ou un hamac, on bouquine près de la cheminée, dans la bibliothèque ou dans sa chambre. Celles-ci sont vastes, confortables mais sans prétention, avec des salles de bains baignées de lumière naturelle, des meubles de famille, des tapis et des plaids tissés main. Du balcon, par-delà les vignes et les arbres fruitiers, on aperçoit des sommets enneigés.

À la fin d’une journée finalement bien remplie, on se pose au bar avec quelques tapas, et la séance de dégustation de crus de la région débouche tout naturellement sur le dîner 100% locavore préparé par Cristina. Séduit ? Réservez un cours de cuisine avec la chef. Connaître le secret des empanadas crousti-moelleux, ça peut servir, surtout quand on rentre de vacances totalement accro aux vins argentins !

Veuillez noter : le Finca Adalgisa est un hôtel saisonnier. Il est fermé de juin à octobre.

Comment y aller : le Finca Adalgisa se trouve à 30 kilomètres de l'aéroport de Mendoza (MDZ). Transfert à partir de 40 USD par trajet.