Casa Beatnik Hotel

Aux Etats-Unis, le groupe Bonhomme Hospitality est célèbre pour ses deux restaurants réputés à Chicago : le Beatnik West Town et le Beatnik On the River. Leur troisième adresse, Beatnik Country House, surprend par son emplacement à l’écart de la ville, au sein d’un luxueux hôtel-boutique situé dans la région viticole de Rías Baixas, non loin de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Vous ne rêvez pas : cette villa du 18e siècle a bien été repeinte en rose vif. Et vous n’êtes pas au bout de vos surprises ! L’intérieur, inspiré d’Yves Saint Laurent et des cultures française, italienne et marocaine, est incroyablement éclectique et pleine de personnalité. La maison elle-même abrite treize suites, et six chambres ont été aménagées dans de luxueuses yourtes réparties dans les jardins. Une piscine d’eau de mer, deux autres yourtes accueillant le spa et deux saunas-igloo estoniens complètent le décor.

Chacun de ces lieux a été soigneusement pensé ; mais compte tenu du profil de l’enseigne, les restaurants ont évidemment fait l’objet d’une attention toute particulière. Composé d’un salon, d’une terrasse et d’un espace abrité au bord de la piscine, le Bambola est un vaste restaurant-bar à cocktails qui propose des saveurs inspirées de toutes les étapes la route de la Soie. Le Tribu, qui a pour crédo le « kilomètre zéro », sert quant à lui des plats galiciens dans une salle intime dotée de seulement six tables, avec vue sur le jardin et le vignoble.