Boen Gård

Avec sa scène hôtelière, la Norvège a vraiment de quoi satisfaire tous les goûts, des structures ultra-minimalistes de verre et d’acier à cette ancienne ferme forestière/scierie dont les origines remontent au 16e siècle. Les bâtiments du Boen Gård ont été restaurés, mais leur style d'origine a été préservé, et les extérieurs reflètent encore le quotidien de la vie agricole en Norvège.

A l'intérieur, le cadre se fait un brin plus moderne : la grange et le grenier rouge vif de la ferme, posés au bord de la rivière, abritent 16 chambres à l’atmosphère tant historique que chic et moderne (les salles de bains, notamment, auraient fait rêver les habitants de la ferme du 19e siècle, et le mobilier moderniste scandinave y est comme une évidence). Deux autres appartements comprenant deux chambres occupent les deux ailes de la ferme d'origine ; avec 20 chambres au total, l’hôtel conserve une ambiance intime.

Et grâce aux productions durables de la ferme, le restaurant du Boen Gård pourrait presque se contenter des produits biologiques cultivés (ou pêchés) sur place. Ici, la pêche au saumon n'est pas seulement une nécessité, c’est aussi un loisir, et les résidents utilisent les chemins locaux pour partir en promenade en ski de fond ou en randonnée, selon la saison.