Inverlochy Castle

L’Ecosse s’y entend  généralement pour vous en mettre plein la vue. Mais cette région de l’Ouest des Highlands, où les glens, vallées d’origine glaciaire, et les lochs aux eaux sombres et brumeuses se succèdent façon patchwork sur des dizaines et des dizaines de kilomètres, conjuguant tous les verts et les bruns de la palette, se révèle particulièrement spectaculaire.

Construit dans les années 1860, au pied du Ben Nevis, plus haut sommet du royaume, le Château d’Inverlochy mérite toujours de figurer dans le Top 10 des endroits les plus romantiques du monde — pour la Reine Victoria en tout cas, il occupait la première place ! Embrasses de rideaux à pompons, baldaquins à volants, chintz à tous les étages, rien n’a vraiment changé depuis le passage de la souveraine. « Design » sonnerait comme un gros mot ici. Mais rassurez-vous, la plomberie n’est pas d’époque, et le chef vit lui aussi avec son temps, cuisinant « modern british » et proposant notamment des alliances terre-mer qui tranchent avec le classicisme de la vaisselle ou de certaines compositions florales.

Citez n’importe quelle activité outdoor, aquatique — rafting, kayak, voile, etc. — ou terrestre — golf, pêche, trek, safari photo, escalade, VTT, etc. — et on vous organise la sortie en question dans la minute. Comme la journée de chasse ou de ski, en saison. L’établissement n’a pas de piscine, désolé. Il dispose néanmoins de son propre loch, juste au pied de votre chambre, ce qui est tout de même nettement plus chic.