Carmel Valley Ranch

Pritzker a eu l’idée de s’associer à la chaîne Joie de Vivre, créatrice de boutiques-hôtels ensoleillés depuis 1987, pour reprendre et retaper le Carmel Valley Ranch. Avec son golf, ses courts de tennis et sa somptueuse piscine, le résultat n’a aujourd’hui, il est vrai, plus grand-chose d’un ranch.

À moins de trois heures de San Francisco et dix minutes tout au plus de la délicieuse ville de Carmel, cet hôtel de luxe ne pouvait pas choisir décor plus idyllique. Sans sacrifier le confort à l’apparence, la centaine de suites qui le composent jouent de lignes plutôt contemporaines et de tons à l’image du climat local : chauds, lumineux, excellents pour le moral. Terrasses privées avec vue au loin sur les splendeurs de Monterey, vastes baignoires et cheminées d’angle complètent des intérieurs calmes et agréables, flirtant constamment avec des extérieurs d’une grande beauté sauvage.

La cuisine pratiquée sur cette partie de la côte n’a finalement pas grand-chose à envier à ses voisines du Nord, le chef Tim Wood ayant pratiqué dans la baie de San Francisco pendant des années : les produits sont locaux, les plats sont savoureux, l’accord mets-vins n’est pas pris à la légère. Outre le golf et le tennis, un centre de remise en forme vous attend, ainsi qu’un nombre incalculable d’activités de plein air, du bain de minuit à la randonnée en forêt.