Ellerman House

Entre la montagne de la Table qui surplombe l’océan Atlantique et la route des vins, votre séjour au Cap toutes les chances d’être gastronomique. Ancien point de ravitaillement de la route des Indes, cette grande ville touristique a su préserver son patrimoine architectural du 18e siècle tout en faisant la part belle aux gratte-ciel élancés.

Le même mélange des genres – ancien et moderne, mer et montagne – est à l’œuvre dans le paisible Ellerman House, vaste hôtel construit sur les hauteurs, à quelques minutes du centre-ville. Neuf chambres, deux suites et une villa 100 % contemporaine, résidence privée que l’on s’approprierait volontiers tant sont apaisantes ses lignes pures, tracées au cordeau et que rien ne vient jamais rompre. Autant la maison mère est chaleureuse, tendue de classicisme – bergères moelleuses, cheminées, bois lustrés – autant la Villa Ellerman joue à fond la carte contemporaine. Un esthétisme affirmé jusque dans l’étonnante collection d’art sud-africain, propriété de l’hôtel : avec des œuvres qui courent de la fin du 19e siècle à aujourd’hui, l’Ellerman House s’inscrit totalement dans son temps.

Que l’on choisisse la vue sur l’Atlantique et l’île aux Phoques, tristement célèbre pour avoir abrité de nombreux prisonniers dont Nelson Mandela, ou la vue sur la montagne, le dépaysement et l’authenticité sont là. Dans l’assiette et dans le verre aussi. L’esprit de collectionneur habite les lieux, et la cave, riche de quelque 7 500 flacons presque tous produits localement, n’échappe pas à la règle. Accords mets-vins en perspective…