The Fitzwilliam Hotel Belfast

Avec le Fitzwilliam de Dublin, désigné par Terence Conran, ce boutique-hôtel du centre de Belfast ouvre la voie à une nouvelle génération d’établissements urbains, cachant des dessous étonnamment sexy sous des dehors à l’élégance plutôt classique. Situé sur Great Victoria Street, tout près du Grand Opera House, l’hôtel met de plus tous les points d’intérêt de la rive ouest à moins d’un quart d’heure de marche, moyen infaillible de prendre l’exacte mesure du dynamisme et de la nature cosmopolite de la capitale nord-irlandaise.


Très portée sur les damiers et autres motifs monochromes, la décoration luxueuse des cent trente chambres de l’hôtel, de la simple exécutive au gigantesque penthouse, se voit relevée d’une petite pointe d’accent coloré, déclinaison de jaunes et de verts acides venant casser la tendance notoire du ciel irlandais à la tristesse. Confortables et sophistiquées, chambres et suites sont en outre bien équipées en technologies de pointe — audio, vidéo et sans fil —, ainsi qu’en baignoires profondes et douches à effet trombe d’eau.


Malgré un cadre un peu moins grandiose, le restaurant du Fitzwilliam Belfast évoque par moments la table dublinoise de Kevin Thornton : une cuisine simple et locale, une ambiance intime, du bois, du rose et un maximum de plaisir en bouche. Avec son atelier cocktail et ses salles de réunion, l’établissement se révèle enfin idéal dans le cadre d’un voyage d’affaires comme dans celui, plus anonyme, d’une virée hédoniste dans une ville qui ne manque ni de style, ni d’endroits où faire la fête.