¿Un restaurante con alma? Aquí tienes uno no exento de historia, pues los hermanos Txapartegi han sabido hacer de este negocio un enclave de parada obligada donde se siguen, a pies juntillas, las sabias palabras de Julia, su abuela: "Cuanto más corta sea la distancia entre la tierra y el fogón... mejor".
Cuenta con dos espacios bien renovados y diferenciados: la taberna y el restaurante gastronómico como tal, que hoy juega con el clasicismo y la rusticidad pero incorporando atractivos elementos modernos. Gorka y Kepa están al frente de la cocina mientras Mikel hace labores de sumiller y controla la sala. A través de su carta y de dos apetecibles menús (Hondarribia y Gartzinea) defienden, desde un punto de vista actual, la gastronomía vasca de raíces y proximidad, esa que ellos definen como la Cocina del Bidasoa por estar estrechamente vinculada a la comarca de Bidasoa-Txingudi y sus productos. ¡Nos ha gustado mucho su plato Bonito del Norte marinado y ahumado, cebollas y cítricos!