Restaurantes
El Molino de Urdániz
- Carretera N 135, Urdaitz, 31698, España
- €€€€ · Creativa
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Opinión de la Guía MICHELIN
Dos Estrellas : una cocina excepcional
Lo que uno menos se espera en un gran caserón con estas características, testigo en piedra del tránsito de peregrinos que se dirigen a Santiago de Compostela, es una cocina de autor digna de hacer un alto en el camino.
Presenta un interior rústico-actual, distinguiendo entre el comedor del acceso, donde solo ofrecen un menú económico de tinte tradicional, la sala gastronómica del piso superior y un espacio (solo tres mesas) donde puede comer viendo a los cocineros trabajar. El chef David Yárnoz elabora una cocina sincera y creativa que cautiva tanto por su estética como por su sabor, exaltando siempre la excelencia de los productos navarros. ¿Qué encontrará? Un único menú sorpresa (Clásicos y Evolución) en el que conviven los grandes platos de la casa junto a sus más recientes creaciones.
Gastronomía y sostenibilidad
Estrella verde MICHELIN
"Queremos mandar un mensaje de compromiso real y de responsabilidad. Para ello, ponemos en valor los recursos del entorno (setas, caza, pesca, hierbas...), el uso de ingredientes de temporada y el trabajo que desarrollamos con nuestros proveedores (locales en un 80%)."
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Parking
Tarjetas de crédito aceptadas