Restaurantes
âme
Londres 91, Barcelona, 08036, España
€€€
·
Francesa contemporánea
Favorito del inspector
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âme
Londres 91, Barcelona, 08036, España
€€€
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Francesa contemporánea
Favorito del inspector
Este curioso bistró, montado por dos socios (Pachi Rodríguez tras los fogones y Joey Attieh ejerciendo como sommelier), busca rendir un continuo homenaje a la cocina francesa tomando como base los productos locales de temporada, siempre que es posible kilómetro cero (alcachofas del Prat, gamba roja de Palamós, trucha y pato de bellota del Pirineu...). La propuesta, dinámica y en constante evolución, solo ve la luz a través de dos menús degustación (Experiencia y Epicúreo) que nos proponen un viaje por los sabores del Mediterráneo desde la perspectiva de la culinaria gala. ¿Un plato singular? Su delicioso Maitake del Montseny con anacardos y foie.
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