¿Deseas conocer la propuesta más personal del chef Ricardo Temiño? Anexo al restaurante La Fábrica, pero con el mismo acceso, hay un espacio con carácter propio en el que se intenta dar un paso más dentro de la rica cultura gastronómica burgalesa.
La experiencia empieza con los primeros aperitivos tras la recepción, donde está la completa bodega, luego pasas por la cocina (acompañado por el chef) para ver cómo maduran el cordero y a continuación accedes al moderno comedor, con la cocina semi vista. Aquí la oferta, más conceptual y propia de una cocina de mercado actualizada, ve la luz en un único menú degustación, llamado Camino, que se ha inspirado en la propia travesía vital realizada por el chef y su familia (hay guiños a su viaje de novios, a su abuela, al restaurante La Fábrica en sus inicios...), así como en las grandes rutas que han atravesado la provincia a lo largo de la historia (la ruta de la lana, la del pescado, la del Cid, la del Camino de Santiago...). ¡Descúbrelo!