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Olivea Farm to Table
- La Ruta de Vino, Valle de Guadalupe, 22766, Mexico
- $$$$ · Actual
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- La Ruta de Vino, Valle de Guadalupe, 22766, Mexico
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Opinión de la Guía MICHELIN
Situado en el interior de un hotel boutique salpicado de olivos, este encantador local inaugurado hace poco es una promesa dentro de la escena culinaria local. Pese a cambiar con frecuencia, su carta de temporada destaca siempre por la sencillez y pureza de sus sabores, poniendo en práctica la filosofía de la “granja a la mesa” gracias a los productos de primera calidad que suministran a diario los agricultores de la zona. Cada comensal puede optar por un menú de cuatro u ocho “tiempos” (en los meses más cálidos, también se sirven pizzas y ceviche al aire libre), sabiendo que la ensalada templada de verduras y hortalizas jóvenes le proporcionará el mismo placer que, por ejemplo, la crujiente pechuga de pato con un sedoso puré de coliflor. Los postres, como el que combina sorbete de naranja y zanahoria con caramelo de aceitunas, son especialmente tentadores.
Instalaciones y servicios
- Carta de vinos atractiva
Localización
Información
