Ophelia

Ophelia es la excepción entre los restaurantes del Sauzal de Rodríguez, especializados en su mayoría en pescados y mariscos. Este local de paredes claras, techo de madera y suelo de baldosas oscuras propone una carta de inspiración mediterránea que abarca desde ensaladas, pastas y pizzas hasta entradas como el pulpo rostizado, el pescado en mole, la codorniz rostizada o el jarrete de cordero. La lasaña de Susana, así llamada en honor a la madre del chef, se presenta en una sartén de hierro fundido. Sus capas de pasta fresca se intercalan con un ragout de carne en gruesos pedazos, champiñones en dados y queso. El resultado es un plato deliciosamente reconfortante que se acompaña de una refrescante ensalada verde con rodajas de pepino y tomates cherry y un cremoso aliño de cilantro.